Estragon

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Estragon

# Parfum d'anis prononcé.

# L'Estragon entre dans la composition du bouquet garnis et des Herbes de Provence.
# Parfume les salades, les viandes, les poissons, les fromages frais, le vinaigre.
# Parfume les sauces béarnaise et gribiche.

# Planter 3 graines tous les 20 cm.

# Pincer les jeunes plantes pour les inciter à se ramifier et les soulager de leurs inflorescences.

# Récolte de mai à octobre.

# Renouveler les touffes tous les 3 ans, sinon, les feuilles perdent de leur saveur.

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